Akdeniz’den dünyaya yayılan, uzun ve sağlıklı bir ömrün iksiri zeytinyağı, ABD besin kesimindeki öncü ithalatçılara, otel ve restoranların satın alma yöneticilerine Hibrit Tadım aktifliğiyle tanıtıldı.
2020-21 döneminde 33,5 milyon dolarlık fiyatla ABD, Türkiye’nin zeytinyağı ihracatında yüzde 30’luk hisse ile açık orta birinci ülke oldu. ABD’ye zeytinyağı ihracatımız 2021-22 döneminin birinci çeyreğinde de yüzde 30’luk artışla 15 milyon dolara tırmandı.
Ege İhracatçı Birlikleri, Ticaret Bakanlığı dayanağıyla yürüttüğü Turquality Projesi kapsamında ABD pazarında Türk lezzetlerinin tanıtım atağını Türk zeytinyağı ile sürdürdü.
Türk zeytinyağı, bilhassa Covid-19 virüsüne karşı bağışıklık sisteminin güçlenmesinde oynadığı kıymetli rol sebebiyle dikkatleri üzerine çekti.
UNLV (University of Nevada-Las Vegas / Las Vegas Üniversitesi) ve Caesars Entertainment iştirakinde kurulan yenilikçi turizm teknolojileri ve mutfak laboratuvarı bulunan Black Fire İnovasyon Merkezi’nin mutfak aktiflik alanında tadım ve tanıtım aktifliği gerçekleştirilen Türk Zeytin ve Zeytinyağları iştirakçilerden büyük beğeni topladı.
Amerika Birleşik Devletleri’nin yıllık 400 bin tona ulaşan zeytinyağı tüketiminin, 391 bin tonluk büyük dilimini ithalatla karşılağı bilgisini veren Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği Lideri Davut Er, gayelerinin bu pazardan daha fazla hisse almak olduğunu kaydetti.
Türkiye’nin zeytinyağı ihracatının yüzde 30’u ABD’ye gidiyor
Türkiye’nin zeytinyağı ihracatında ABD’nin 15 bin 265 ton karşılığı 33,5 milyon dolarlık meblağla açık orta birinci ülke olduğuna işaret eden Er, “ABD, 2020-21 döneminde Türk zeytinyağı kesiminin ihracatında yüzde 30’luk hisseye ulaştı. Birinci 3 ayını geride bıraktığımız 2021-22 döneminde ABD’ye yaptığımız zeytinyağı ihracatı ise yüzde 30’luk artışla 11,4 milyon dolardan 15 milyon dolara yükseldi. Türkiye, zeytinyağı rekoltesinde önümüzdeki 5 yıllık süreçte 650 bin tonluk rekolteye ulaşmayı hedefliyor. Bu rekolteye ulaştığımızda yıllık 400 bin ton ihracat yapabilecek pozisyona yükselmemiz gerekiyor. Dünya genelinde zeytinyağı ihracatında en süratli genişleme sağlayabileceğimiz birkaç ülkeden biri ABD. Bugünden önümüzdeki yıllar için çalışıyoruz, bu uğraşların meyvelerini o vakit toplayacağız” diye konuştu.
Zeytin ağacının ana yurdunun Anadolu toprakları olduğunu söyleyen Ege Zeytin ve Zeytinyağı İhracatçıları Birliği İdare Konseyi Üyesi Levent Bilginoğulları, Türkiye’nin 120’den fazla ülkeye zeytinyağı ihraç ettiği bilgisini verdi. Bilginoğulları, “Her biri kendine has tad ve karakteristiğe sahip 90’ın üzerindeki çeşidi ile Türk zeytini tüm damak zevklerine hitap ediyor. Bu da Türk zeytinyağının farklı mutfak zevklerine kolay ahenk sağladığını gösteriyor. Türkiye öte yandan, dünyanın en büyük ikinci sofralık zeytin üreticisi” biçiminde konuştu.
Amerika Aşçılar Federasyonu ACF (American Culinary Federation) Las Vegas Kısmı YK üyesi Lucio Arancibia (CEC AAC), Mutfak Kısmı Eğitmeni Mark Sandoval, Kısım Lideri Prof. Dr. Joseph Lemanın yanı sıra Las Vegas otellerinin yönetici şefleri, satın alma yöneticileri ve çevrim içi iştirakçilerden oluşan tadım etkinliğinde Las Vegas’ın en itibarlı otellerinde yönetici şeflik misyonlarının yanı sıra Memleketler arası Aşçılık Okulu Yöneticiliği vazifesi de yapmış olan Şef Michelle Vietmeier, ABD’li tüketicilerin damak zevkine ve kıymetli bir sıhhat trendi olan Akdeniz diyetine uygun bir menü hazırladı.
Şef Michelle; “Tereyağı yerine zeytinyağı tercih edin”
Sağlıklı bir beslenmenin Akdeniz eserlerinden geçtiğinin altını çizen Şef Michelle, sağlıklı aile menüleri hazırlamak isteyen şeflere Türk zeytin ve zeytinyağı kullanmalarını tavsiye etti. Kullanılan zeytinyağı çeşidine nazaran farklı farklı çeşniler elde edilebileceğini vurgulayan ünlü şef, tereyağı yerine zeytinyağı tercih edilmesinin yararlarını belirtti.
Şef Lucio Arancibia; “Saç kremi yerine zeytinyağı kullanırdık”
2005 – 2007 yılları ortasında Beyaz Saray Konuk Şefliği yapmış olan Şef Lucio Arancibia, Arjantin’de küçük bir çiftlikte geçen çocukluğu boyunca, zeytinyağını hem beslenme hem de cilt sıhhati için kullandıklarından bahsetti. Sağlıklı eserlere karşı tüketici eğilimlerinin de son yıllarda arttığını belirten Şef Lucio, zeytinyağının kolesterolü düzenleyici tesirinden ve yaşlanmayı geciktiren antioksidanlar bakımından zenginliğinden bahsetti.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
