Bugün ve gelecek jenerasyonlar için sağlıklı, muteber ve sürdürülebilir besin sistemlerinin değişim ve dönüşümünü hızlandırmak için çalışan Sürdürülebilir Besin Platformu, Dünya Kaynakları Enstitüsü tarafından küresel besin kayıp ve israfını üretim ve tedarik zinciri boyunca; perakendeci ve tüketici nezdinde 50 indirmek maksadıyla başlatılan 10x20x30 teşebbüsünü, Türkiye’de de yaygınlaştırma çalışmaları için işbirliği yaptı.
10x20x30, Birleşmiş Milletler Sürdürülebilir Kalkınma Emellerine (SDG amaç 12.3) ulaşmak için, 80’den fazla ülkede yürütülen ve 2030’a kadar üretim ve tedarik zincirleri boyunca küresel besin kaybını ve israfını yarıya indirmeyi azaltmayı amaçlayan bir teşebbüstür.
Sürdürülebilir Besin Platformu ve WRI, bu işbirliği kapsamında tüm perakende ve besin üreticilerini 10x20x30 insiyatifine katılmaya davet ediyor. Bu teşebbüs, tedarik zincirinin ‘üst segmentinde’ daha fazla çaba sarf edilmesini sağlayarak, bu gayeye yönelik özel dal katkısını önemli oranda artırmayı hedefliyor. Teşebbüse katılan tüm firmalar için Sürdürülebilir Besin Platformu ve WRI işbirliği ile önümüzdeki günlerde başlayacak çevrimiçi eğitimler, besin dalındaki şuurun arttırılması, besin atık ve ölçümlerinin sistematik yapılması, kayıt altına alınmasını ve besin israfının ölçülebilir bir formda önlenmesini amaçlıyor.
Birleşmiş Milletler Besin İsrafı Raporu’na nazaran dünya genelinde her yıl toplam 931 milyon ton besin israf ediliyor. Her yıl 7,7 milyon ton yiyeceğin çöpe atıldığı Türkiye ise kişi başına en çok besinin israf edildiği 10 ülke ortasında 3. sırada yer alıyor. Besin kayıp ve israfı bir yana tekrar raporlar tarafından ortaya konulan, 2050 yılında dünyada 300 milyon insanın açlıkla gayret etmek zorunda olacağı iddiası, bu gidişe artık bir dur demenin vaktinin çoktan geldiğini gösteriyor.
Migros “10x20x30” teşebbüsüne Türkiye’den katılan birinci perakende şirketi oldu ve 23 tedarikçisiyle birlikte bu istikametteki çalışmalarına devam ediyor.
SGP üyelerinden Metro Market de, halihazırda küresel kapsamda 20 tedarikçisi ile yürüttüğü 10x20x30 teşebbüsünün Türkiye alanını başlattı ve 21 tedarikçisi ile çalışmalarını sürdürüyor.
SGP, milletlerarası iş birlikleri ile besin kesimindeki besin israfına dur diyor!
Projenin ülkemizde besin bölümünde yaygınlaştırılması için liderliği Sürdürülebilir Besin Platformu üstleniyor. Ulusal ve milletlerarası kuruluşlar, markalar, kâr hedefi gütmeyen şirket ve teşebbüsler, sivil toplum kuruluşları, üniversiteler, araştırma enstitüleri üzere tüm paydaşlarla iş birlikleri geliştiren Platform, ülkemizde besin israfının azaltılmasına yönelik eğitim çalışmaları başlatıyor. Eğitimler, WRI iş birliği ve SGP üyelerinin de iştirakiyle online olarak tüm besin kesimine açık gerçekleşecek.
SGP, küresel ATLAS programında Türkiye çapındaki besin kayıp ve israflarının kayıt altına alınmasında rehberlik edecek.
Bu eğitimler Global Besin Kayıp ve İsrafı Tedbire Protokolü (FLW) kapsamında gerçekleştirilecek. Sürdürülebilir Besin Platformu, bu firmaların WRI tarafından oluşturulan ATLAS programında besin kayıp ve israflarının tertipli olarak kayıt altına alınmasını sağlayacak.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
