Ramazan ayının gelmesiyle birlikte tüketilmesi gereken besinler ve gerçek beslenme bahisleri daha çok gündeme gelmeye başladı. Uzmanlar, içerisinde bulunduğumuz COVID-19 pandemi günlerinde oruç tutarken bağışıklık sisteminin güçlü tutulması ve bedendeki sıvı istikrarının korunması için süt ve süt eserlerinin tüketiminin değerini vurguluyor.
Ramazan ayında, hem tutulan oruç mühletinin uzunluğu hem de pandemi sebebi ile bağışıklığın güçlü tutulması gerektiğine vurgu yapan Ankara Üniversitesi GıdaGüvenliği Enstitüsü Müdürü Prof. Dr. Nevzat Artık “Pandemi nedeniyle gerçek beslenme ve bol sıvı alımı daha da kıymetli hale geldi. Bedenin sıvı istikrarının korunması açısından oruç tutan bireylerin sıvı tüketimi konusunda dikkatli olması gerekiyor. İftar ve sahurda bedenin gün içinde yaşadığı sıvı kaybını gidermeye yardımcı olmak üzere suyun yanı sıra, süt, ayran ve kefir üzere içeceklerden de faydalanılabilir. Proteince güçlü olan bu besinler midenin boşalma müddetini uzatmakta, acıkmayı geciktirmekte ve tokluk hissi yaratmakta. Bu bağlamda protein içeriği yüksek olan süt ve süt eserleri tokluk hissi verirken, birebir vakitte bedenin sıvı gereksiniminin karşılanmasına takviye sağlamaktadır. Yoğurt da Ramazan menüsünde kesinlikle yer almalıdır” dedi.
Süt ve süt eserlerinin sahurda tüketilmesiyle daha uzun periyodik tokluk hissi yaşanabileceğini vurgulayan Prof. Dr. Nevzat Artık, süt ve süt eserlerinin, bileşimindeki karbonhidrat, protein, yağ, kalsiyum, fosfor, magnezyum, potasyum, B vitaminleri ile daha birçok etkin ögeyi içinde istikrarlı olarak barındıran kıymetli besin unsurları olduğunu belirtiyor.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
