Ramazan ayında son günlere yaklaşırken bağışıklığımızı güçlü tutmaya her zamankinden fazla itina gösteriyoruz. Bu devirde ailemizin sıhhati ve memnunluğu için çalışan annelerimizi de unutmayan Muratbey, Ramazan boyunca lezzetli tarifler paylaşıyor.
Sevilen yemek blogger’ları, “Gün Işığı Vitamini” denilen bağışıklığı destekleyen Muratbey D vitamini destekli peynirlerle birbirinden sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırladılar. Hayatımızın güneşi olan annelerimizin bir gün de olsa yorgunluğunu almak için Muratbey peynirleriyle farklı lezzetler hazırlayabilirsiniz. Bilhassa peynirin, içerdiği yüksek protein sayesinde bedeni uzun mühlet tok tuttuğu için iftar ve sahurdaki öğünlerde tercih edilmesi öneriliyor.
Muratbey Beslenme Danışmanı Prof. Dr. Muazzez Garipağaoğlu, “Vücudun D vitamini seviyesinin kâfi olması, Ramazan mühletince bağışıklık sistemini takviyeler. D vitamininin ana kaynağı güneştir. Oruçluyken güneşlenmek susuzluğu artırır. Bu nedenle Ramazanda, D vitamini ile zenginleştirilmiş peynir tüketmek hem bağışıklığı güçlendirdiği hem de tok tuttuğu için gereklidir’’ diyor.
Muratbey Plus çeşitlerinin ve Muratbey Misto peynirin 100 gramı, 5 mikrogram D vitamini içeriyor. Bu eserlerin yalnızca 100 gram tüketilmesi ile T.C. Sıhhat Bakanlığı Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER)’e nazaran 2 yaş üstündeki tüm bireyler için önerilen günlük D vitamini ihtiyacının 33’ü karşılanıyor.
İşte bağışıklığı güçlendiren D vitaminli peynirlerle hazırlanmış Muratbey tanımları:
KAVRULMUŞ SUSAMLI PEYNİR TOPLARI
İçindekiler
8-10 adet Muratbey Misto peynir
100 gr. Muratbey Plus Taze peynir
100 gr. Muratbey Lor peyniri
7-8 adet ceviz içi
1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı
1 kâse kavrulmuş susam
HAZIRLIK 20 DK
PORSİYON 4
YAPILIŞI
Bir karıştırma kabına Muratbey Lor peyniri, Muratbey Plus Taze peynir, iri doğranmış ceviz içi ve zeytinyağı karıştırıp ezme haline getirelim. Hazırlanan ezmeden modüller koparıp peynir topları hazırlayalım. Her bir peynir topu kavrulmuş susam içerisinde yuvarlayarak her tarafını susam ile kaplayalım. Peynir topları 1-2 saat buzdolabında bekletildikten sonra üzerlerine Muratbey Misto peynir figürleri kürdan ile tutturup servis edelim. Afiyet olsun.
TOPİ’Lİ YALANCI İÇLİ KÖFTE
İçindekiler
200 g Muratbey Topi Peyniri
1,5 su bardağı köftelik bulgur
½ su bardağı irmik
1,5 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz
½ su bardağı un
1 yumurta
HAZIRLIK 10 DK
PİŞİRME 30 DK
PORSİYON 4
YAPILIŞI
1,5 su bardağı köftelik bulgur, ½ bardak irmik, 1,5 su bardağı kaynar suyla ıslatıp kabartalım. Karışım soğuduktan sonra 1 tatlı kaşığı tuz, ½ bardak un, 1 yumurta eklenip yoğuralım, ceviz içi uzunluğunda modüllere ayıralım. Muratbey Topi peynirlerin suyunu süzüp kâğıt havluyla kurutalım. Bulgurlu dış harç yuvarlakları içli köfte üzere açıp içlerine bir tane Topi koyarak kapatalım. Hepsi bitince dileğe nazaran az tuz atılmış kaynayan suda haşlanıp süzerek çıkaralım. Pul biber eklenmiş kızgın tereyağı gezdirilip servis yapalım. Ya da yağda kızartıp üstüne domates sos yahut dilek edilen diğer bir sosla servis edebiliriz. Afiyet olsun.
*Bu harika klasik yemeklerimizi Muratbey’in yenilikçi peynirleri ile yine yorumlayan Sayın Füsun Özcan’a çok teşekkür ediyoruz.
D VİTAMİNLİ PEYNİRLİ DEREOTLU KEK
İçindekiler
1 su bardağı rendelenmiş Muratbey Plus Taze Kaşar peyniri
3 adet yumurta (Oda sıcaklığında)
1 su bardağı yoğurt (Oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı zeytinyağı
12 – 13 adet doğranmış siyah zeytin
5 – 6 kısım doğranmış dereotu
1,5 su bardağı un
Tuz
Üzeri için;
Susam ve çörek otu
HAZIRLIK 10 DK
PİŞİRME 40 DK
PORSİYON 4
YAPILIŞI
Öncelikle yumurtaları ve yoğurdu çırpalım, üzerine zeytinyağı ekleyerek tekrar çırpalım. Doğranmış dereotu, zeytin ve rendelenmiş Muratbey Plus Taze Kaşar peynirini ekleyerek çırpmaya devam edelim. Un ve zeytinin tuzluluk oranına nazaran az ölçü tuz da ek ederek karıştıralım. Dilediğiniz bir kek kalıbına dökerek üzerine susam ve çörek otu serpelim. 160 derecelik evvelden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 – 40 dakika pişirelim. Afiyet olsun.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
