İçerdiği yüksek protein, demir, çinko ve vitaminler nedeniyle sofralarımızda değerli bir yere sahip olan kırmızı et, Ramazan ayında da besleyiciliği ve tok tutma özelliği sayesinde sofralarda sıkça tercih ediliyor. Türkiye’nin en değerli kırmızı et üreticilerinden Bonfilet’in COO’su ve Besin Mühendisi Kemal Bozkuş, Ramazan ayında edinilmesi gereken protein yüklü beslenme alışkanlıkları hakkında teklif ve ikazlarda bulunurken protein deposu olan kırmızı et tüketiminin kıymetine de vurgu yapıyor.
Sağlıklı ve istikrarlı bir Ramazan geçirmek için iftarda ve sahurda tüketilen yemeklerin uzun mühlet tok tutan besinlerden seçilmesi gerekiyor. Uzmanlar ise içerdiği güçlü besin öğeleri nedeniyle Ramazan’da protein yüklü beslenmenin ehemmiyetine dikkat çekiyor. Paketlenmiş kırmızı et bölümünün öncü şirketi Bonfilet’in COO’su ve Besin Mühendisi Kemal Bozkuş “Yüksek kaliteli protein kaynağı olan kırmızı et, içerdiği demir, çinko ve vitaminler nedeniyle, kâfi ölçüde tüketildiğinde Ramazan’da gereksinim duyulan enerjiyi karşılıyor. Tüketilen etin tipi de sıhhatimiz için kıymet arz ediyor. Yağlı etler yerine zerzevat yemekleri ile hazırlanmış ya da ızgarada pişirilmiş kırmızı et tüketimini öneriyoruz. Oruç tutan bireylerin Ramazan’da değişen beslenme sistemiyle birlikte öğün sayısı ikiye düşüyor. Bu da demek oluyor ki günlük besin gereksinimimizin tümünü sahur ve iftarda karşılamamız gerekiyor. Zerzevat yemekleri, kuru baklagiller ve et yemekleri bu gereksinimi karşılamada büyük rol oynuyor ve sofralardan eksik edilmemesi gerekiyor.” sözlerinde bulundu.
Sahurda Farklı Alternatiflere Yönelin
Sağlıklı ve lezzetli bir sahur menüsü hazırlarken iftara kadar olan müddette uzun mühlet tok tutacak alternatifleri tercih etmek gerekiyor. Bonfilet’in COO’su ve Besin Mühendisi Kemal Bozkuş “Sahur menüsünde süt, tam buğday ekmeği, az yağlı peynir, yeşillikler, domates ve salatalık üzere taze zerzevatları tüketirken çok şekerli ve beyaz unla hazırlanmış yiyeceklerden kaçınmamız gerekiyor. Bu besinler bedenimizde çok kısa müddette sindirildiği için ani güç artışına, kısa bir mühlet sonra da acıkmaya sebep olabiliyor. Sahurda yumurtalı kavurma hazırlayarak, kırmızı et ve yumurta üzere değerli protein kaynaklarını birleştirmek de sağlıklı bir alternatif olabilir.” dedi.
Ramazan’da da Paketlenmiş Kırmızı Et Tercih Edilmeli
Kırmızı et satın alırken dikkat edilmesi gereken en kıymetli noktalardan biri hijyen. Pandemi periyoduna denk gelen bu Ramazan ayında da kırmızı et tercihinde ekstra dikkatli olunması gerektiğini belirten Kemal Bozkuş “Bonfilet olarak büyük oranda otomasyona dayalı bir üretim modeline sahip olduğumuz ve besin güvenliği konusunda mecburî yükümlülüklerimizin yanı sıra üretim çizgimizde uyguladığımız ve daima olarak kontrol altında tuttuğumuz kalite standartlarımız gereği, paklık ve hijyen hususları aslında her vakit önceliğimiz oldu. Pandemi sürecinde salgının seyrine yönelik ek önlemler alarak güvenlik düzeyini arttırdık. Denetimli giriş çıkışları yalnızca çalışanımız için değil birebir vakitte tedarikçilerimiz için de pandemi salgınının ortaya çıktığı birinci günden itibaren alarm seviyesinde prosedürler aracılığı ile uyguluyoruz. İçinde bulunduğumuz Ramazan ayında da tüm hammadde satın alımlarımızda, kesitin yapıldığı mezbahalar yetkili uzman çalışanımız tarafından makul periyodlarda denetleniyor. Mezbahalarda uygun hijyenik alt yapı, paklık, sıcaklık, izlenebilirlik, çalışan çalışanın hijyen şartları üzere konuları titizlikle denetim ediyoruz.” açıklamalarında bulundu.
Güvenli Kırmızı Et Alışverişi bonfilet.com.tr’de
Taze ve Dondurulmuş Et Kümesi, Döner Kümesi, Köfte Kümesi, Şarküteri Kümesi ve Hazır Yemek olmak üzere beş ana kategoride ve birbirinden farklı içeriklere sahip fırsat paketleri ile hizmet veren Bonfilet güçlü eser çeşitlerini bonfilet.com.tr’de de satışa sunuyor. Teslimatın soğuk zincir araçlar ile inançlı bir halde yapıldığı bu online alışveriş şimdilik yalnızca İstanbul ili ile sınırlıyken, hizmetin çok yakında tüm Türkiye’de verileceği belirtiliyor.
Türkiye’nin AB normlarındaki birinci et üretim tesisi olan Bonfilet Et Üretim Tesisleri’nde; Spiral Freezer, MAP, Skin Pack, Vakum ve Flow Pack üzere dünyada trend olan son ambalajlama teknolojisi sistemlerinin kullanıldığını belirten Kemal Bozkuş “Üretim süreçlerindeki hassasiyeti, soğuk zincir araçları sayesinde dağıtım konusunda da gösteren Bonfilet, Ramazan ayında da müşterilerini lezzetli, sağlam ve varlıklı eser çeşitliliğiyle en süratli ve muteber biçimde buluşturuyor.” sözlerinde bulundu.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
