Türktatlıcılığının 157 yıllık geleneği Hafız Mustafa 1864, değişen müşterialışkanlıklarını takip ederek satış kanallarını dijitalleştirdi. Türkgastronomisinin en başarılı örneklerini sunan Hafız Mustafa 1864 bu sayededünyanın dört bir yanına gönderim yapmaya başladı. Markasının yarıyıldeğerlendirmesini yapan Hafız Mustafa 1864 İdare Konseyi Lideri AvniOngurlar, “Dünyayı tesiri altına alan koronavirüs salgını bizleri de derindenetkiledi. Turist sayısında yaşanan düşüşler ve kısıtlamalar satışları durmanoktasına getirdi lakin pandemi öncesinde başlattığımız dijitalleşmeçalışmalarımızla süratle toparladık. Bugün hem dükkânlarımız eski neşesinekavuştu hem de Türk tatlılarını talep olan her yere göndermeyi sürdürüyoruz.Yakaladığımız ivmeyle ülkemizde ve yurtdışında yeni mağazalar açtık, markamızıve Türk tatlıcılığını dünyanın her yerinde duyurmaya kararlıyız” ifadelerinikullandı.
Tümdünyayı tesiri altına alan koronavirüs salgını Türk besin dalını de olumsuzetkiledi. Ülkemize gelen turist sayısının kısıtlamalar nedeniyle değerli ölçüdedüşmesi, sokağa çıkma yasakları ve kısıtlamalar perakende satışını olumsuzetkilerken, satış kanallarında dijitalleşmeyi başaran markalar süreçten yaraalmadan çıkmayı başardı.
Satışkanallarında dijitalleşmesini başarılı bir halde gerçekleştiren 157 yıllıkHafız Mustafa 1864’ün İdare Konseyi Lideri Avni Ongurlar, pandemi öncesibaşlattıkları dijital dönüşümün yararlarından bahsederek, 2021 yılının ilkyarısını kıymetlendirdi.
“MİSAFİRLERİMİZ BİZE GELEMİYORSA, BİZONLARIN AYAĞINA GİDERİZ”
Ürünlerininbirer kültür elçisi olduğunu belirten Avni Ongurlar, “Pandemi öncesindedünyanın dört bir yanından gelen konuklarımız 157 yıllık Türk tatlıcılıkgeleneğinin tadına bakma fırsatı yakalıyordu. Global salgın evvel yabancımisafirlerimizin ziyaretlerini engelledi. Akabinde kısıtlamalar ve sokağa çıkmayasaklarının başlaması yerli konuklarımızın de gelişini zorlaştırdı.Satışlarımız kıymetli bir ölçüde düştü. Salgından evvel uygulamaya koyduğumuzdijital satış platformumuzu güncelleyerek daha yaygın ve kolay şekildekullanılmasını sağladık. Avrupa’ya 1 gün, Amerika ve öbür kıtalara en geç 3 işgününde ulaşan bir kargo sistemi kurduk. Böylelikle konuklarımız bize gelemesede biz eserlerimizi onların ayağına götürdük. Ülkemizin her yerine de gönderimyaptık. Paket gönderiminde 2020’nin birinci 6 ayı ile 2021’i karşılaştırdığımızda yüzde 60 büyüme gerçekleştirdik.E-ticaret getirileri ciromuzun yüzde17’sini karşıladı. Böylelikle üretim sayılarımız 2020’nin tıpkı devrine nazaran yüzde 25’lik artış gösterdi. Normalleşmeninyaşanmasıyla perakende satışlarımız da eski düzeylerine döndü. Dükkânlarımızdakieski sevince kavuştuk” tabirlerini kullandı.
“PANDEMİDE TADİLAT ÇALIŞMALARIMIZITAMAMLADIK”
Kriziiyi yönetmek için bir dizi kararlar aldıklarını belirten Ongurlar, “Pandemidönemini güzel yönetebilmek için bir dizi kararlar aldık. Şubelerimiz İstanbul’unen bedelli lokasyonlarında yer aldığından kira maliyetlerimizde zorlayan sebepnedeniyle mülk sahipleriyle görüşmeler yaptık. Stoklarımızda epeyce fazla ürünkaldığından, uzun soluklu çalıştığımız tedarikçi firmalar ile görüşüp, stokiadesinden, fiyat indirimine kadar tüm seçenekleri değerlendirdik. Vakti iyideğerlendirmek için tadilat isteyen tüm şubelerimizde yenileme çalışmalarıyaptık. En berbatına hazırlandık. Daha uygununun olması için durmadan çalıştık.Pandemiden güçlü çıktık” dedi.
“ŞUBE SAYIMIZI ARTTIRDIK”
2021yılının birinci 6 ayında Antalya ve İstanbul’da online ve perakende satışyapabilecekleri iki şubeyi devreye aldıklarını belirten Avni Ongurlar, “Antalyave İstanbul, Kağıthane’de online ve perakende satış yapabileceğimiz ikişubemizi devreye soktuk. Ayrıyeten İstanbul Galataport’ta şubemiz Eylül ayındaaçılıyor. Yurtdışında da şubelerimizin sayısını arttırmayı hedefliyoruz. Pazararaştırmalarımız sonucunda hedeflediğimiz ülkelerde şube açmak için İngiltere,Almanya, Katar ve Mısır’dan yatırımcılarla görüşüyoruz. Hafız Mustafa 1864’ündoğrudan yatırımı olacak şubeler konusunda da çalışmalarımızı sürdürüyoruz”şeklinde konuştu.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
