Güzel tadı güzel kokusu ve ağızda bıraktığı aroması ile yaz ve sonbahar aylarında en çok Cebeci Escort tüketilen meyvelerden biri olan kavun varlıklı besin içeriğiyle ön plana çıkıyor Kavun lifli ve sulu yapısı ile kilo vermeye yardımcı olurken pek çok sıhhat sorunun önlenmesi sürecine de katkıda bulunuyor Kolej Escort Memorial Kayseri Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü nden Dyt Merve Sır kavunun yararları ve nasıl tüketilmesi gerektiği hakkında bilgi verdi
Kalorisi düşük vitamin ve mineral içeriği yüksek
Kavun düşük kalorili Rus Escort ve epeyce lifli bir meyvedir 150 gramında yani bir porsiyon kavunda 1 5 gram lif bulunur Kavunun 150 gramı tat ve su durumuna nazaran 25 50 kilokalori kcal içerir Çok Yenimahalle Escort ölçüde sarı ve turuncu meyve beta karoteni açısından zengindir Lif içeriği yüksek olan kavun bağırsakların çalışmasına da yardımcı olur
İçeriğinde tipine nazaran değişebilen çok sayıda kıymetli mineral ve vitamin vardır A C B1 B2 B5 vitamini ile potasyum sodyum kalsiyum magnezyum fosfat açısından zengindir Fitokimyasallar da içermektedir Likopen ve beta karoten üzere bitkisel besinler bulunmaktadır
Bir porsiyon kavunda 11 84 karbonhidrat g 2 00 protein g 0 18 yağ g 1 62 lif g 16 20 sodyum mg 327 60 potasyum mg ve 19 80 kalsiyum mg 0 61 vardır
Kavun beden hücrelerini UV ışınlarından koruyan bilhassa yüksek bir E vitamini içeriğine sahiptir Bu fitokimyasallar hür radikalleri yakalar ve hücre hasarını önler A vitamini karpuzlarda ve tatlı kavunlarda bol ölçüde bulunur Cildi ve saçı esnek fiyat göz sıhhati için kıymetlidir
Ayrıca kavun çekirdekleri A B ve C vitaminleri ile magnezyum içermektedir İçeriğinde demir kalsiyum ve pahalı yağlar bulunmaktadır Kavun çekirdekleri bütün olarak yutulmamalı çiğnenmeli öğütülmeli yahut doğranarak tüketilmelidir
Olgun tatlı bir kavunda 10 oranında şeker vardır Bu nedenle 100 gram posa başına yaklaşık 55 kilokaloriyle kıymetli bir güç kaynağıdır Yüksek oranda potasyum ve provitaminin yanı sıra A vitamini ile kıymetli kalsiyum C B1 ve B2 vitamini fosfor ve demir bedelleriyle dikkat çeker Kavunun ana kısmı yaklaşık 85 i sudan oluşur
Özellikle spor aktivitelerinden sonra yahut ortalarda mükemmel bir susuzluk gidericidir
Kavunun en çok bilinen yararları şöyle sıralanmaktadır
- Bağışıklık sistemini güçlendirir Nizamlı olarak tüketildiğinde içeriğindeki potasyum ve C vitamini bağışıklık sistemini takviyeler Bağışıklık sistemi güçlendirdiği için hastalıklara karşı beden direnci sağlar
- Damar tıkanıklığını önlemede tesirlidir Kalbe ve kansızlığa güzel gelir tansiyonu düzenler Kavunu çoka kaçmamak koşuluyla kalp hastalarının tüketmesi gerekir Güçlü besin pahaları nedeniyle kansızlık sorunu olanlarda tesirlidir Ayrıyeten kalp krizi riskini düşürür Kalp damar sorunu olanların bilhassa yaz aylarında kavunu nizamlı olarak tüketmeleri önerilir
- Böbrek taşları ve kumlarının düşmesine yardımcı olur
- Yatıştırıcı tesiri nedeniyle hudut sistemi üzerinde olumlu tesire sahiptir Uyku sorunu olanlara âlâ gelir
- İdrar söktürücü özelliği vardır Kabızlığa güzel gelir
- Cildi nemlendirir romatizma ağrılarını hafifletir
- Sindirilmesi kolay olan meyveler ortasında yer alan kavun kilo vermek isteyen fakat metabolizma suratı yavaş olanlara önerilir Diyet programlarında yer alan kavun süratli bir formda kilo vermeyi sağlamakta ve metabolizmayı da hızlandırmaktadır
Kavun alırken dikkat etmeniz gerekenler
Olgunlaşması uzun süren kavunu alırken birtakım kriterler göz önünde bulundurulmalıdır Öncelikle olgun olanları tercih edilmelidir Lakin kabuğu nedeniyle olgunluk derecesi belirlenememektedir Lakin koku ve kabuğu olgunluğu konusunda ipuçları vermektedir Bu nedenle kavun alırken kabuğu çok sert olmayan kabuğunda çatlak yahut ezik bulunmayan güzel ve tatlı kokulu olanları tercih edilmelidir Kabuğa bastırıldığında hissedilen yumuşaklık olgunluk derecesini belirtmektedir Olgun kavunlar aromatiktir Bu nedenle satın alırken ağır bir koku yayanlar belirlenip alınmalıdır
Kavunu ikiye bölüp streçleyerek koruma edin
Kabuğu sağlam olarak dilimlenmemiş kavun serin bir yerde bir hafta saklanabilir Dilimlenmiş kavunlar yakından incelenmeli ve küf denetimi yapılmalıdır Küçük ebatta dilimlenen kavunlar çok çabuk bozulur İkiye kesilmiş kavun buzdolabında sıkıntısız bir biçimde saklanabilir lakin streç sinema ile kaplanmalıdır Çabuk bozulmaması için dilimleme sırasında kavunun çekirdekleri büsbütün çıkarılmalıdır Kavunlar üretim sırasında ya da sonrasında berbat hijyen şartlarında patojenlerle temas edebilir Ayrıyeten enfekte şahıslar uygun halde hijyenik değillerse patojenleri direkt kavuna bulaştırabilir
Patojenler eller yoluyla yahut kontamine mutfak eşyaları bıçaklar tahtalar yoluyla insanlara bulaşabilir Besin enfeksiyonu riskini en aza indirmek için kavun dilimlerken genel mutfak hijyeni kurallarına uyulması değerlidir Ellerin yıkanması pak bıçak ve kesme tahtaları kullanılması çapraz bulaşmayı önleyecektir Bu kurallar toplu yemek yapan işletmelerde de muhakkak uygulanmalıdır
Çocuklar için de çok yararlı
Aşırıya kaçmamak kaidesiyle kavun her öğün tüketilebilir Kavun kahvaltıda tüketilebileceği üzere yemeklerden sonra ve tokluk hissi vermesi nedeniyle orta öğün olarak tercih edilebilir
A ve C vitamini açısından varlıklı olan kavun potasyum ve kalsiyum içeriği nedeniyle çocukların muhakkak tüketmesi gereken bir besindir Kolay yenebilir olması tadı ve kokusu nedeniyle çocuklar tarafından da tercih edilmektedir 8 9 aylık bebeklerde öteki meyveler üzere ezildikten sonra az ölçüde verilmelidir Çocukların kavuna karşı rastgele bir alerjisi yoksa tüketmeleri mutlaka önerilmektedir
Şeker hastaları dikkat etmeli
Şeker içeriği yüksek olan kavunun çok tüketimi kimi problemlere neden olabilir Şeker hastaları fazla tüketmemeli en azından ne kadar tüketeceği uzman hekim ve diyetisyenler tarafından belirlenmelidir Kavun alerjisi olanlar bu meyveden uzak durmalıdır Kavuna karşı çok düzeyde alerjisi olanlarda anafilaksi olarak bilinen şiddetli bir tepki ortaya çıkabilmektedir
Kaynak BHA Beyaz Haber Ajansı
