Gastronomi dünyasının değerli isimlerini buluşturan şenlikte lokal lezzetlerin ve gastronomi şölenlerinin yanı sıra Rize’nin biyo-çeşitliliği, çayı ve tarımı, mahallî pazarları, tarihi Rize konutları ve lokal dokusu koruma edilen Rize mimarisi, klasik lokantaları, çiftçileri, balıkçıları, tarihi özellikleri ve hasat vakti faaliyetleri yer aldı. Dünyanın en değerli çayları ortasında yer alan Rize Çayı’nın üretim basamaklarının ziyaretçilerle buluşturulmasıyla başlayan aktiflik, Çeçeva’da gerçekleştirilen çay hasadı tecrübesi ile devam etti. Rize’nin büyüleyici doğal hoşlukları ve lokal lezzetlerinin eşliğinde süren programda klâsik Rize balıkçılığı ve dağ görüntüsü eşliğinde çay sohbeti yer buldu.
“KARADENİZ ÜLKELERİNDEN RİZE’YE TURİZM AKIŞI SAĞLAYACAĞIZ”
Rize’nin Türkiye’ye kattığı hem kültürel hem ekonomik bedeli daha da ileri taşımak ismine bu yıl birinci kez GastroRize Günleri’nin gerçekleştirilmekte oluğunu söz eden Rize Belediye Lideri Rahmi Metin, aktifliğin ikinci gününde gerçekleştirdiği konuşmasında gelecek yıllarda aktifliğin kapsamının genişletilerek memleketler arası bir şenlik haline getirilmesinin amaçlandığını belirtti ve ekledi: “Oldukça varlıklı olan mahallî damak kültürümüzün gerek tadıyla gerekse sunumuyla dünya gastronomisi açısından büyük ehemmiyete sahip olduğu kanaatindeyiz. Biliyoruz ki; bundan sonraki süreçte hepinizin dayanağı ile kentimizi tüm dünyadan daha fazla beşerle buluşturacağız, turistik ve ekonomik kıymetini daha üst düzeylere taşıyacağız. Bilhassa Karadeniz ülkelerinden Rize’ye turizm akışının sağlanmasında GastroRize’nin büyük katkısı olacağını düşünüyoruz”.
GASTRONOMİ PROFESYONELLERİ BİR ORTAYA GELDİ
GastroRize günleri kapsamında gerçekleşen panellerde de yer alan Rize Çayı, METRO Yöneticisi Maximillian Thomae tarafından “Çayın Mutfaktaki İnovasyonu” başlıklı panelde ele alındı. Food and Travel Mecmuası Genel Yayın Direktörü Ebru Erke ise, Dünyada Çay’ın Hikayesi isimli panelinde pek çok kültürde farklı biçimde yer alan çayın kıssasını anlattı. Gastronomi dünyasının değerli isimlerinden Şef Ömür Akkor ve Şef Şevki Dilmaç “Geleneksel Eserlerin Restoranlarda Kullanımı” isimli panelde lokal lezzetlerin gurme menülerde yer alma serüvenine değindi. Aylin Öney Tan’ın moderatörlüğünde, Cookshop Genel Müdürü Selçuk Gengeç, BTA İşletme Müdürü Kazım Çil, Çaymer Genel Müdürü Selçuk Azman, La Pain Quotidien İş Ünite Müdürü Levent Şahin ve Ateşe Makine Genel Müdürü Murat Karali’nin iştirakleriyle gerçekleşen panelde ise restoran ve kafelerde Rize çayının kullanımı hakkında sohbet edildi.
Yeme-İçme dalının duayen isimlerinden Sahrap Soysal’ın moderatörlüğünde gerçekleşen panelde Nalia İşletmecisi Süleyman Tarakçı, Gaziantep Alman Pazarı Güllüoğlu İşletmecisi Murat Güllüoğlu, Hatay Sultan Sofrası İşletmecisi Metin Tansal, Afyonkarahisar Aşçı Bacaksız İşletmecisi Kadir Madenci ile UNESCO Kentlerinin Lezzet Elçileri ile ilgili birçok bilgi paylaşıldı. Tekrar yeme-İçme dünyasının en ünlü isimlerinden Elif Korkmazel’in moderatörlüğünde gerçekleşen “Yerel Eserlerin Adaptasyonu” bahisli panelde Hilton Kozyatağı Executive Şefi Yener Özden, Allpoints Restaurant Group Ar-Ge Şefi İstek Belenkaya, MigrosTicaret Baş Şefi Umut Reçber, Chef Akademi Kurucusu Ali Açıkgül yer aldı. Nilhan Aras moderatörlüğüyle gerçekleşen “Butik Tarımın Önemi” isimli panelde ise “Elibelinde Tarım” kurucusu Aslı Aksoy, “İksirli Çiftlik kurucusu His Ece Aydın ve Tomakan Besin Kurucusu Ali Tomakan ziyaretçilere keyifli bir sohbet tecrübesi sundu.
RİZE’NİN DOĞAL HOŞLUKLARI ZİYARETÇİLERİ BÜYÜLEDİ
GastroRize Günleri ziyaretçileri aktifliğin son gününde güne klâsik Karadeniz balıkçılığı örneğinin sunulduğu taka tipiyle başladı ve bölgenin en kıymetli tarihi yapılarından olan Zilkale’yi ziyaret etti. Denizden tam 750 metre yükseklikte ve Fırtına Vadisi yakınlarında bulunan kale 14. yy mimarisinin tipik bir örneğini ziyaretçilerle buluşturdu.
Fırtına Vadisi’nde Zipline tecrübesiyle heyecan ve eğlenceyi bir arada yaşayan ziyaretçiler Palavut Şelalesi’nin hoşluğu karşısında büyülendi. GastroRize günleri, tüm dünyadan turist akınına uğrayan ülkemizin en kıymetli doğal hoşluklarından Ayder Yaylası gezisi ile son buldu.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
