Dünya üzerinde en çok Türkiye’de tüketilen bal peteği üzerinde çeşitli savlar ortaya atıldı. Haliyle vatandaş süzme bal mı petek bal mı daha kalitelidir yanılgısına düştü. “Balda petek olmazsa olmazdır.” diyen Bal Uzmanı Ahmet Bağran Aksoy, husus ile ilgili kıymetli açıklamalarda bulundu.
Bal mumu, arıların ballarını, polenini, arı sütünü depolamak, larvalarını koyarak kovandaki arıların nüfusunu arttırmak, yaşamsal faaliyetlerini geliştirmek için arıların bedeninden çıkarmış olduğu jel kıvamındaki hususun hava etkileşimi ile ağırlaştıktan sonra tekrar arılar tarafından kullanılmak üzere çiğnenerek olgunlaştırılan özel bir unsurdur. Son günlerde bal peteğinin ziyanlı olduğuna dair telaffuzlar ortaya atılıyor. Bahse ait açıklamalarda bulunan 35 yıllık Bal Ve Arı Eserleri Uzmanı Ahmet Bağran Aksoy: “Petek bal üretiminin meşakkatinden kaçanlar, spekülatif haberler ortaya atıyor.Kan akışını dengeleyen ve kalp hastalıklarına karşı direnç sağlayan petek, hor görülüyor. Petek yoksa arılar yoktur. Münasebetiyle hiçbir sebep ortaya konularak peteğin dışlanması, ziyanları olduğu söylenmesi yanlışsız değildir.” dedi.
Bal Peteğini Yakından Tanıyın
Peteğin, bal için yalnızca saklama kabı olmadığını lisana getiren Ahmet Bağran Aksoy, sözlerine şu eklemelerde bulundu: “Arılar peteklerini bal mumundan inşa eder. Peteğin içeresindeki bal, bildiğimiz gerçek ham balın ta kendisidir. Balın peteği antioksidanlar bakımından zengindir. Balı peteği ile bir arada yemenin sindirim sistemi organlarına önemli manada katkısı vardır.”
“Petek Bal Asla Küçük Düşürülemez”
Petek olmadan balın sofralarımıza ulaşabilmesinin mümkün olmadığını lisana getiren Etabal İdare Heyeti Lideri Ahmet Bağran Aksoy, “Petekli balın vermiş olduğu doygunluk hissi zayıflamayı kolaylaştırır.” açıklamasında bulundu. Petek balın tabiatın sürdürülebilirliğine de katkı sunduğunu lisana getiren Aksoy, “Süzme balın harmanlanması ve içerisine farklı ballar eklenmesi çok kolaydır. Petek balda bu süreci yapamazsınız ve koruması çok zordur. Gerçek petek bal bulduğunuzda kesinlikle edinin, ben 40 yıldır petek bal tüketiyorum. Tabiatın sürdürülebilirliğine çok büyük katkısı olan petekler asla küçük düşürülemez.” diye konuştu.
“Devletimiz Parafinle Mücadelede”
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın önemli kontrolleri sonucu Türkiye’de üretilen petekli balların mumlarında parafin biçimi kimyasal unsurların kullanılmadığını belirten Aksoy; “Fenni kovanlarda üretimi artırmak için plaka halinde kullanılan bal mumları pek inançlı, denetimleri yapılıyor ve hiçbir formda parafinli eserler üreticilere ulaştırılmıyor. Arı kovanlarını güveden uzak tutmak için kullanılan naftalin ve parafin de artık rafa kalktı. Devlet bu hususa da el atarak bal peteklerinin güvenliğini büsbütün sağladı. Kendini bilmeyen üreticiler kaçak yollarla bu tıp sahtekârlıklar yapabilirler ancak bu tüm arıcılara mal edilemez ve peteğin dışlanması kelam konusu olamaz. O vakit bize düşen; Arıların bu hürmet duyulacak emeğinin tadını çıkarmaktır.” Tabirlerini kullanarak değerli eklemelerde bulundu: “Vatandaşlarımız, bal başta olmak üzere tüm arı eserlerini güvendikleri bireylerden temin etsinler ve petek tüketmekten de vazgeçmesinler” dedi.
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
