Vücudun elektrolit istikrarını sağlıyor asit baz istikrarını koruyor hudut sisteminin tertipli çalışmasında kilit rol üstleniyor ümraniye escort kan deveranını düzenliyor Ülkü ölçülerde tüketildiğinde sıhhatimiz üzerinde son derece değerli katkıları olan tuz bunun bilakis fazla ölçüde alındığında ise adeta bir zehre dönüşebiliyor
Dünya Sıhhat Örgütü ne nazaran günde tuzla escort ortalama 5 gram tuz bedenimizin gereksinimini karşılamak için kâfi geliyor Lakin yapılan çalışmalar ülkemizde ülkü tuz ölçüsünden yaklaşık 3 kat fazla tuz tüketildiğini gösteriyor Acıbadem Maslak Hastanesi Nefroloji Uzmanı Prof üsküdar escort Dr Sevgi Şahin yemeklere tuz eklemeden de tükettiğimiz besinlerden günde 5 gram tuz aldığımıza dikkat çekerek Sanılanın tersine tuzun büyük bir ölçüsünü yemeklere serpilen tuzdan değil salam sosis yahut paketlenmiş şerifali escort atıştırmalıklar üzere süreç görmüş besinlerden alıyoruz O denli ki işlenmiş besinler sodyum alımının yaklaşık yüzde 75 üzere yüksek bir oranını oluşturuyor Münasebetiyle sofradan tuzluğu kaldırmak kadar işlenmiş besinlerden uzak durmak çok değerli diyor Pekala ülkü ölçünün üzerinde tüketilen tuz sıhhatimizi nasıl etkiliyor Nefroloji Uzmanı Prof Dr Sevgi Şahin fazla tuz tüketiminin neden olduğu 6 hastalığı anlattı kıymetli teklifler ve ikazlarda bulundu
Yüksek tansiyon
Fazla tuz tüketiminin yol açtığı en kıymetli meselelerden biri kan basıncını yükseltmesi Ayrıyeten tuz tesirlerini azalttığı için kan basıncını düşürmek emeliyle alınan tansiyon düşürücü ilaçların dozunu ve sıklığını da artırmak gerekiyor Tuz ile hipertansiyon ortasında doza bağlı ve direkt bir alaka mevcut Günlük sodyum tüketiminin 1 8 gram azaltılması hipertansiyon hastalarında sistolik büyük kan basıncında 9 4 mmHg diyastolik küçük kan basıncında da 5 2 mmHg düşme sağlıyor
Kan basıncı yükseldiğinde inme riski de 3 kat artıyor Nefroloji Uzmanı Prof Dr Sevgi Şahin bunun tersine tuz alımının azaltılmasının uzun devirde inme ve kalp damar hastalıkları riskini düşürdüğüne dikkat çekerek Örneğin tuz tüketimi 10 gramdan 5 grama düştüğünde kalp damar hastalıkları riski yüzde 17 inme riski de yüzde 23 oranında azaltılabiliyor diyor
İnsülin direnci
Tuz tüketiminin fazla olduğu beslenme alışkanlığı karın bölgesindeki yağ hücrelerinin çoğalmasına neden olan kandaki leptin seviyesini yükseltiyor Prof Dr Sevgi Şahin karın bölgesinde oluşan yağlanmanın da insülin direnci için kıymetli bir risk faktörü oluşturduğunu belirterek Bunun tersine düşük sodyumlu beslenme alışkanlığı edinmek glukozu dokulara taşıyan transporterlerin ölçüsünü ve yağ hücrelerinin içindeki insülin reseptörlerini düzenliyor ve böylelikle insülin direnci azalıyor diyor
Osteoporoz
Günümüzün değerli bir sıhhat sorunu olan ve osteoporoz olarak isimlendirilen kemik yoğunluğu azalması nedeniyle 50 yaş üstündeki her 2 bayandan biri ve her 5 erkekten biri kemik kırıkları sorunuyla karşı karşıya kalıyor Fazla tuz tüketimi kemiklerden kalsiyumun özgürleşmesine ve idrarla bedenden atılmasına neden oluyor Bunun sonucunda kemikler zayıflıyor ve kolay kırılabilir hale geliyor
Mide kanseri
Yüksek sodyum içeren beslenme alışkanlığı mide kanseri üzere çok önemli bir tablonun gelişme riskini de artırıyor Prof Dr Sevgi Şahin yüksek sodyum içeren beslenme alışkanlığının mide mukozasında hasar oluşturduğuna işaret ederek şöyle devam ediyor Yüksek sodyum içeren diyet helicobacter pylori isimli bakterinin midede hasar yapmasına yatkınlık oluşturuyor Hasarlanan mide mukozasında da kanser gelişebiliyor Bu nedenle tuzlu tütsülenmiş ve salamura besinlerden uzak durmak gerekiyor diyor
Böbrek yetmezliği
Fazla tuz tüketimi sistemik kan basıncını yükseltmesinin yanı sıra böbrek içinde yer alan küçük damarların kan basıncını da artırıyor Bunun sonucunda damarlar yırtılarak böbrek dokusunda hasar oluşturuyor Fazla tuz tüketiminin yol açtığı bir diğer kıymetli sorun da idrarda protein kaçağına neden olması Tüm bunların tesiriyle böbreklerde taş oluşumu yahut uzun devirde böbreklerde yetmezlik üzere değerli meseleler gelişebiliyor
Damar hastalığına bağlı demans
Damar hastalığına bağlı demans bunamanın en sık görülen tipi olarak karşımıza çıkıyor diyen Prof Dr Sevgi Şahin kelamlarına şu ihtarla devam ediyor Fazla tuz tüketimi damar yapısını bozarak ve kan basıncını yükselterek damar hastalığına bağlı demansın ilerlemesini hızlandırıyor Beynin kan dolanımının damar sertliği nedeniyle hasar görmesi sonucunda oluşan bu tablo zihinsel fonksiyonlarımızın tümünü olumsuz etkiliyor Kan basıncının denetim altında olması ise damar sertliği riskini azaltıyor
Tuzu azaltmanın 6 püf noktası
- Sofraya tuzluk koyma alışkanlığından vazgeçin
- Yiyeceklerinizi tuz yerine baharatlarla lezzetlendirin
- Alışveriş yaparken paketli eserlerin son kullanma tarihinin yanı sıra sodyum içeriğine bakmayı da alışkanlık haline getirin 100 gramlık bir eser 1 5 gram tuz yahut 0 6 gram sodyum içeriyorsa yüksek tuzlu ürün kümesine girerken 0 6 gram tuz ya da 0 1 gram sodyum varsa düşük tuzlu ürün kümesinde yer alıyor
- Hardal zeytin soya sosu ve ketçap üzere yiyeceklerin tuz içeriği çok fazla oluyor Bu besinleri tüketmekten mümkün olduğunca kaçının Örneğin 1 çay kaşığı soya sosu 335mg sodyum 837 5 mg tuz bir çay kaşığı kabartma tozu 530 mg sodyum 1 32 gram tuz içeriyor Bu ölçü günlük tuz alımının neredeyse 5 te 1 ini oluşturuyor
- Zeytin turşu peynir üzere salamura besinler de yüksek ölçüde sodyum içeriyor Bu besinlerden de mümkün olduğunca kaçının
- Enginar ıspanak ve kereviz üzere sebzeler yüksek tuzlu sebzeler ortasında yer alıyor O denli ki 100 gram enginar 86 ıspanak 71 kereviz de 100 mg sodyum içeriyor Bu besinleri pişirirken ekleyeceğiniz tuz ölçüsünü azaltmayı unutmayın
Kaynak BHA Beyaz Haber Ajansı
