Dünya’da 2020 yılında 132 milyon ton üretim yapan kanatlı eti bölümü yüz binlerce bölüm çalışanı ile bu sene Dünya Kanatlı Günü’nün 9’ncusunu gururla kutluyor. Son beş yıldır dünyada en çok tüketilen ve gelecek yıllarda bu biçimde devam edeceği varsayım edilen et çeşidi olan kanatlı etinde uğraş veren kesim, bu bedelli besin kaynağının sofralara itimatla gelebilmesi için büyük bir özveri ile çalışıyor.
|
Dünya Et Üretimi (Milyon Ton) |
|||||||||
|
Et Türleri |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
2019 |
2020 |
2021 (T) |
2022 (T) |
2023(T) |
|
Büyükbaş Hayvan Eti |
66,4 |
67,6 |
68,6 |
70 |
70,7 |
71,1 |
71,7 |
71,9 |
72,4 |
|
Kanatlı Eti |
116,6 |
119,7 |
121,8 |
124,8 |
129,4 |
132,1 |
133,3 |
134,6 |
136,1 |
|
Domuz Eti |
119,6 |
118,8 |
119,7 |
120,6 |
109,5 |
106,5 |
109 |
112,8 |
116,3 |
|
Küçükbaş Hayvan Eti |
14,5 |
14,7 |
14,9 |
15,1 |
15,2 |
15,4 |
15,6 |
15,9 |
16,1 |
|
Toplam |
317,1 |
320,7 |
325 |
330,4 |
324,8 |
325,2 |
329,7 |
335,2 |
340,9 |
Uluslararası Kanatlı Konseyi’nin (IPC) bu yılki “Dünya Kanatlı Günü” ile ilgili olarak açıklaması; “Mevcut pandemi şartları, besin ve besin üretiminin sosyo-politik açıdan merkezi bir pozisyonda olduğunu bir kere daha ortaya koydu. Her şeyin sorgulandığı bu periyotta kanatlı eti dalı, üstendiği toplumsal ve ekonomik rolü farkında olarak önde gelen global ve ulusal kuruluşların yanında yer alarak büyük özveri ile çalışmıştır. Kanatlı eti dünyada en çok üretilen ve tüketilen et çeşidi olmakla birlikte bölümün gayretleri ile en sürdürülebilir hayvansal protein kaynağı olarak da yerini koruyor. Önümüzdeki devirde dal, besin teminatını titizlikle temin eden, global besin sistemindeki değişiklikler karşısında tüketici taleplerinin farkında olarak üretmeye devam edecektir. Sağlıklı, hayvan refahı prensiplerine bağlı üretilen ve tüketici dostu olan eserlerin sürdürülebilirlik anlayışıyla üretilen eserler için çalışmalarını da artıracaktır. Tüm yetiştiriciler, teknisyenler, veteriner tabipler, mühendisler, çalışanlar, operatörler ve nakliyeciler de dahil tüm dal çalışanları ve paydaşları olarak dünyada kaliteli ve besleyici besinlerin başında gelen kanatlı eti üretiminden gurur duyuyoruz. ” biçiminde oldu.
2005 yılında oluşturulan Milletlerarası Kanatlı Eti Kurulu (IPC) kurucu üyelerinden olan ve Türkiye kanatlı eti dalını kurulda muvaffakiyet ile temsil eden Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçılar Birliği Derneği (BESD-BİR) Lideri Naci Kaplan ise Dünya Kanatlı Günü ile ilgili şu açıklamayı yaptı: “Dünyada et üretimi 2020 yılında 325 milyon tonu geçti. Bu üretimin 132 milyonu, .40,6’sı kanatlı eti. Kanatlı eti 2016 yılından itibaren en fazla üretilen et pozisyonunda. Tüm dünyada daima artan nüfusun besin gereksiniminin sağlanması, pandemi şartlarının getirdiği meseleler, iklim değişikliğinin tarıma yüklediği olumsuz tesirler içerisinde, toplumlar tarımın ve besine ulaşmanın ehemmiyetini daha güzel anladı. Artık tüm kesimlerin sürdürülebilir ve etrafa hassas üretimin gerekliliklerini süratle geliştirerek uygulaması gerekiyor. Dünya standartları üzerinde üretim yapan, her vakit bilimin yanında yer alan ve besin güvenliği kurallarına büyük titizlikle uyan tesislerimizle Türkiye beyaz et dalı yeni dünyaya en uygun formda hazırlanmaktadır. Dalda dolaylı olarak istihdam edilen 750 bin kişi olduğu iddiası ile yaklaşık 3 milyon kişinin geçimini sağlayan iktisada kıymetli dayanak sağlayan bölümüz ve beyaz et üretmekten gurur duyuyoruz.”
Kaynak: (BHA) – Beyaz Haber Ajansı
